أسلوكة
تُعدّ الأسلوكة من الأطباق التقليدية الأصيلة في الجزائر، وتنحدر تحديدًا من مدينة عنابة.[1]
الوصف
يُعدّ من أنواع الراتاتوي المخصصة لفصل الشتاء، ويُحضّر باستخدام البصل، والباذنجان، والفول، والحمص، والثوم، والفلفل الحار، بالإضافة إلى الكزبرة الطازجة والطماطم.[2]
الملاحظات والمراجع
- ^ "Gráfico 3 – Comparativo de temperaturas em 08/08/2015, com ventilação cruzada". doi.org. اطلع عليه بتاريخ 2025-04-09.
- ^ "Aslouka (ratatouille typique de annaba)". vitaminedz.com. اطلع عليه بتاريخ 2020-08-08..
مقالات ذات صلة
- المطبخ الجزائري
- قائمة تخصصات المطبخ الجزائري
