لمعلومات عن معانٍ أخرى، طالع أوليس (توضيح).أوليس
| المنشأ |
الجزائر |
|---|
أوليس، المعروف أيضًا باسم إيولسان، هو نوع من الجبن التقليدي الجزائري الذي يعود أصله إلى منطقة هقار (هوجار). يتم تحضير هذا الجبن من قِبل قبائل الطوارق المنتشرة في مختلف أنحاء الهقار[1][2][3]، ويُعد جزءًا مهمًا من تراثهم الغذائي العريق.
التحضير
يُصنع هذا النوع من الأجبان من الحليب الرائب بعد استخلاص الزبدة. [3]
