ميّز عن نقع.
الإنقاع هي عملية تشريب مواد صلبة في سائل (الماء عادة) وذلك لاستخراج طعماتها أو لتخفيف ذلك.[1] يُعدّ بعض الشاي للشرب عن طريق إنقاع أوراقه بالماء الساخن للإفراج عن مذاقه والمواد المغذية فيه. يُعدّ شاي الأعشاب عن طريق الاستخلاص بالإغلاء أو النقع أو الودن.
التسمية
تسمى هذه العملية في العديد من المعجمات بالنقع[2]، مع أن الأخيرة تسمية عامة لعدة عمليات استخلاص منها الإنقاع.
المراجع
- ^ "Corn steeping". www.Corn.org. مؤرشف من الأصل في 2005-06-13. اطلع عليه بتاريخ 2005-06-20.
- ^ [أ] المعجم الموحد لمصطلحات الكيمياء: (إنجليزي - فرنسي - عربي)، سلسلة المعاجم الموحدة (5) (بالعربية والإنجليزية والفرنسية)، تونس: مكتب تنسيق التعريب، 1992، ص. 197، OCLC:982029990، QID:Q114804479
[ب] المعجم الموحد لمصطلحات الصيدلة: (إنجليزي - فرنسي - عربي)، سلسلة المعاجم الموحدة (33) (بالعربية والإنجليزية والفرنسية)، الرباط: مكتب تنسيق التعريب، 2009، ص. 20، OCLC:949444424، QID:Q116203617
[جـ] المعجم الموحد لمصطلحات تقانات الأغذية: (إنجليزي - عربي - فرنسي). سلسلة المعاجم الموحدة (31) (بالعربية والإنجليزية والفرنسية). الرباط: مكتب تنسيق التعريب. 2004. ISBN:9954003385. OCLC:1049181376. OL:31644350M. QID:Q116186863.{{استشهاد بكتاب}}: تأكد من صحة|isbn=القيمة: checksum (مساعدة)
