بكبوكة ا

معلومات عامة
المنشأ	الجزائر
المكونات الرئيسية	أحشاء الذبيحة ;

البكبوكة هو طبق جزائري، يُصنع من أمعاء الخروف،^[1] ويُعد من التقاليد المطبخية المغاربية لعيد الأضحى في الجزائر والمغرب.^[2] فهو عبارة عن حساء مصنوع من صلصة حارة، تحتوي على قطع صغيرة من أمعاء الخروف والخضروات مثل البازلاء، والخرشوف والكزبرة.^[3]

المراجع

^ Jamal Bellakhdar, Cécile Tréal et Jean-Michel Ruiz. Hazan. 2002.
^ La cuisine du Maghreb n'est-elle qu'une simple histoire de couscous ?. Éditions L'Harmattan. ISBN:978-2-14-014631-2. مؤرشف من الأصل في 2024-03-21.
^ Revue africaine. 1980. ص. 888..

[1] Jamal Bellakhdar, Cécile Tréal et Jean-Michel Ruiz. Hazan. 2002.

[2] La cuisine du Maghreb n'est-elle qu'une simple histoire de couscous ?. Éditions L'Harmattan. ISBN:978-2-14-014631-2. مؤرشف من الأصل في 2024-03-21.

[3] Revue africaine. 1980. ص. 888..

[1]

[2]

[3]