تافي كوسي أو تافي إلباساني

معلومات عامة

اسم آخر	Elbasan tava, Tavë Elbasani, Tava e Elbasanit
المنشأ	ألبانيا
بلد المطبخ	مطبخ ألباني
الترتيب	طبق رئيسي
النوع	طبق لحم حمل — مطبخ ألباني
حرارة التقديم	ساخن
المكونات الرئيسية	لحم الحمل والضأن، الزبادي مع بيض (طعام)، حليب مخمر)، طحين القمح، زبدة.
المكونات الثانوية	أرز
تنويعات أخرى	تافي كوسي مع الدجاج، إلباسات تافا مع صلصة البشاميل

تعديل - تعديل مصدري - تعديل ويكي بيانات

تافي كوسي كسرولة الحليب المخمر، هو طبق وطني من المطبخ الألباني. وهو طبق بسيط يتكون من لحم الحمل والضأن (وقد يكون دجاج) والأرز المخبوز مع خليط الزبادي والبيض (يستبدل الخليط الحليب المخمر)، يضاف إلى طحين القمح والزبدة).^[1] هذا الطبق يحظى بشعبية في تركيا، حيث يعرف باسم إلباسان تافا((بالألبانية: Tavë Elbasani)‏) على اسم مدينة إلباسان في ألبانيا. من الإضافات التي أجريت على الطبق في المطبخ التركي إضافة صلصة البشاميل بدلاً من صلصة اللبن التقليدية.^[2]

• أطباق اللحوم
• أطباق وطنية

هذه بذرة مقالة عن الغذاء بحاجة للتوسيع. فضلًا شارك في تحريرها.

هذه بذرة مقالة عن موضوع عن مطبخ ألباني بحاجة للتوسيع. فضلًا شارك في تحريرها.