هذه المقالة يتيمة إذ تصل إليها مقالات أخرى قليلة جدًا. فضلًا، ساعد بإضافة وصلة إليها في مقالات متعلقة بها. (يونيو 2023)

هذه مقالة غير مراجعة. ينبغي أن يزال هذا القالب بعد أن يراجعها محرر؛ إذا لزم الأمر فيجب أن توسم المقالة بقوالب الصيانة المناسبة. يمكن أيضاً تقديم طلب لمراجعة المقالة في الصفحة المخصصة لذلك. (يونيو 2023)

صلصة كريولا

معلومات عامة

بلد المطبخ	القائمة ... مطبخ بيروفي — مطبخ أرجنتيني — مطبخ كوبي — مطبخ بورتوريكو — مطبخ نيكاراغوي — مطبخ أوروغوياني — مطبخ كولومبي
النوع	سالسا (طعام)
المكونات الرئيسية	القائمة ... بصل خل طماطم ثوم فلفل حار فلفل حلو زيت الزيتون ملح الطعام فلفل أسود

تعديل - تعديل مصدري - تعديل ويكي بيانات

صلصة كريولا: (بالإنجليزية: Salsa criolla)‏ هي نوع من الصلصات أو المخللات الموجودة في المطبخ اللاتيني الأمريكي.^[1]

تتكون من البصل المقطع المفروم بشكل ناعم، والخل، والطماطم، والثوم، وفلفل الشيلي، وفلفل الحلو، وزيت الزيتون، والملح، والفلفل والأعشاب الطازجة مثل البقدونس أو الكزبرة.^[1]

ترتبط صلصة كريولا في كثير من الأحيان بالمطبخ البيروي، لكنها توجد أيضًا في المطبخ الكوبي والبورتوريكي ^[2] والنيكاراغواني والأوروغواياني والأرجنتيني.^[3]

• 
  صلصة كريولا في الأرجنتين
• 
  طبق صلصة كريولا
• 
  طبق طعام مع صلصة كريولا
• 
  طبق تمالي من إسبانيا مع صلصة كريولا
• 
  بيكانا مشوي وسيخ جمبري مع صلصة كريولا

في بيرو ، تعتبر صلصة كريولا صلصة باردة يتم استخدامها عادة بمرافقة اللحم. تتكون التركيبة الأساسية من البصل وفلفل أحمر وطماطم وعصير ليمون أو خل وزيت. يمكن أن تكون المكونات الأخرى كزبرة، فلفل حلو أخضر، بقدونس، ثوم ، إلخ.^[2]

• مخللات.
• وجبات خفيفة.
• المطبخ العربي.

هذه بذرة مقالة عن موضوع متعلق ببيرو بحاجة للتوسيع. فضلًا شارك في تحريرها.