عفوسة
صورة للعفّوسة مُقدّمة في طبق.
| اسم آخر |
عصيدة التمر • عصيدة الرطب |
|---|---|
| المنشأ | |
| حرارة التقديم |
ساخنة. |
| المكونات الرئيسية |
دقيق، تمر أو رُطَب، دهن. |
| طبق مماثل | |
| التقديم مع | |
| التصنيف |
العفّوسة أو عصيدة الرطب أو عصيدة التمر هي طبق حلى عربي من العصيدة الممزوج معها التمر أو الرطب.[1] تتكون العفوسة من الدقيق، والتمر الهامد، والدهن، والزيت، والهيل المطحون، والزعفران، وتُحضّر بتحميص الدقيق على نار متوسطة ثم إضافة التمر وتقليبه فبقية المكونات وتقلب مع بعضها حتى تتماسك، وتزيّن بنثر السمسم المحمص عليه وتُقدّم مع القهوة العربية. غالباً ما تُطهى العفوسة بالرطب المُتمر أكثر من طهيها بالتمر.[1]
انظر أيضاً
مراجع
- ^ ا ب "«العفوسة» طبق حاضر في شتاء القطيف توازيه «العصيدة» في الأحساء - جهينة الإخبارية". 1 يوليو 2017. مؤرشف من الأصل في 2020-03-21. اطلع عليه بتاريخ 2017-08-02.
{{استشهاد ويب}}: صيانة الاستشهاد: BOT: original URL status unknown (link)
وصلات خارجية
في كومنز مواد ذات صلة بـ عفوسة.
| أطباق رئيسية | |
|---|---|
| لحوم مشوية | |
| حلويات | |
| مشروبات | |
| خبز | |
| فطائر ومعجنات | |
| سلطات | |
| أخرى | |
