غوله
| المنشأ | |
|---|---|
| النوع | |
| المكونات الرئيسية |
غولة (بالإنجليزية: Gulha) هو طبق مالديفي، يتكون من كرات صغيرة من العجينة المحشوة بمزيج من التونة، والبصل المفروم، وجوز الهند المبشور، وعصير الليمون والفلفل الحار.[1] يضاف الكركم، والزنجبيل وأوراق الكاري المفرومة إلى الخليط اختياريًا، ثم يُقلى في الزيت العميق.[2]
تُصنع الغوله من عجينة دقيق القمح أو الأرز، حيث تكون غوله الأرز أصغر وأصلب وأكثر قرمشة. تُؤكل تقليديًا مع الشاي المُحلى وأحيانًا مع وجبات خفيفة أخرى.
المراجع
- ^ Ellis، R. (2008). Maldives. Bradt Travel Guides. ISBN:978-1-84162-266-8.
- ^ Xavier Romero-Frias, Eating on the Islands, Himal Southasian, Vol. 26 no. 2, pages 69-91 ISSN [http://www.worldcat.org/issn/1012-9804 1012-9804 ]
 | هذه بذرة مقالة عن موضوع متعلق بجزر المالديف بحاجة للتوسيع. فضلًا شارك في تحريرها. |