قَبّوط
| المنشأ | |
|---|---|
| المنطقة | |
| حرارة التقديم |
ساخن |
| المكونات الرئيسية |
القبّوط أو الگبّوط أكلة شائعة في دولة الكويت ومحافظة البصرة وخصوصاً قضاء الزبير،[1][2] تُصنع من قطع عجين، بعضها منبسطة مدوّرة فارغة، وبعضها نصف بيضاوية محشوة بلحم وبهارات وكشمش (زبيب)، يصب في القدر ماءٌ ومعجون طماطة، فيُصبح ماؤها مرقاً، يضاف له لومي بصرة، وبصل وبهارات وملح، يضاف اختياراً الباذنجان والبطاطا.[3] وفي الكويت يُطبخ القبوط للمرأة النفساء،[4] قالت بدور الحامد «من أشهر عادات النفاس بالكويت ما يسمى الوجوب، وهو أن يقوم الجيران والأقارب بإرسال الأكل للوالدة. ومن أشهرها طبق القبوط العصيدة والتشريب».[5]
مصادر
- ^ عبد الباسط خليل محمد الدرويش. موسوعة الزبير الجزء الثالث الحالة الاجتماعية في الزبير (PDF). ص. 72.
- ^ عبد الحميد بن عبد العزيز العليان. كتاب جواهر الزبير (PDF). ص. 144.
- ^ عبد الرزاق الصانع وعبد العزيز العلي. إمارة الزبير بين هجرتين الجزء الثاني. ص. 150، 151. مؤرشف من الأصل في 2022-06-07.
- ^ ليلى العثمان. فتحية تختار موتها (PDF). ص. 70. مؤرشف من الأصل (PDF) في 2021-10-22.
- ^ بدور الحامد. 40 يومًا بالبيجامه: طقوس النفاس والولادة في أكثر من أربعين بلداً حول العالم. مؤرشف من الأصل في 2022-09-15.
