⇧ ✎  👈

آرثر كورنبرغ (بالإنجليزية: Arthur Kornberg) ـ (ولد في مدينة نيويورك في 3 مارس 1918 وتوفي في مستشفى جامعة ستانفورد في 26 أكتوبر 2007) كان عالم كيمياء حيوية أمريكيًا، تقاسم جائزة نوبل في الطب لعام 1959 مع سيفيرو أوتشوا لاكتشافه "آلية التخليق البيولوجي للحمض النووي منقوص الأكسجين (DNA)". فاز أيضًا بجائزة بول-لويس في كيمياء الإنزيمات من الجمعية الكيميائية الأمريكية سنة 1951، كما حصل على درجة الدكتوراه الفخرية من جامعة يشيفا سنة 1962، وقلادة العلوم الوطنية سنة 1979.

تمحورت اهتمامات كورنبرغ البحثية حول الكيمياء الحيوية، وخاصة كيمياء الإنزيمات، وتخليق الحمض النووي منقوص الأكسجين (DNA) ودراسة الأحماض النووية التي تتحكم في الوراثة عند الحيوانات والنباتات والبكتريا والفيروسات.

⇧ ✎  👈 الجلايكوجين أو الجليكوجين (غلايكوجين) بوليمر متعدد الوحدات ، يشكل الجلوكوز وحدة البناء الأساسية في هذا الجزيء الذي يعمل كمخزن للطاقة في الحيوانات والفطريات. ترتبط كل وحدة جلوكوز مع الوحدة التي تليها بروابط من نوع آلْفَ (4،1)، في حين تتكون التفرعات من روابط (6،1). عندما تقل نسبة الجلوكوز في الدم، تبدأ عملية تحطيم الجلايكوجين إلى الوحدات الأساسية المكونة له، الجلوكوز. في حين تتم عملية عكسية لتحويل جزيئات الجلوكوز إلى جلايكوجين، عندما ترتفع نسبة الجلوكوز في الدم. الأنسولين هو الهرمون المسؤول عن تكوين الجلايكوجين في جسم الأنسان، أَمّا الكبد والعضلات فهما العضوان المسؤولان عن تخزينه.

⇧ ✎  👈

• هل تعلم أنه استعملت كلمة ليبيد(Lipid) منذ مدة طويلة للتعبير عن مجاميع من المواد الكيميائية غير المتجانسة التي لاتذوب في الماء ولكنها تذوب في المذيبات العضوية. وهي من المكونات الغذائية المهمة لأنها غنية بالطاقة و تحتوي على الفيتامينات الذائبة في الدهون والأحماض الدهنية الأساسية ولها فوائد عديدة إذ تُعد مصدراً من مصادر الطاقة المخزونة في الأنسجة الدهنية.

⇧ ✎  👈