كعكة التعتيم[1] (بالإنكليزية: Blackout cake) هي كعكة شكلاطة مملوءة ببودنج الشكلاط ومغطاة بفتات كعكة الشكلاط. اختُرعت خلال الحرب العالمية الثانية من قبل سلسلة مخابز في بروكلين تدعى Ebinger's[2][3][4] تقديراً لحالات التعتيم (انقطاع الطاقة) الإلزامية لحماية ساحة بروكلين البحرية.[5]
بعد الحرب استمر الاسم ليصف كعكة الشكلاط الداكنة جدًا وأصبح شائعًا في جميع أنحاء الغرب الأوسط الأمريكي.[6]
المراجع
- ^ منير البعلبكي؛ رمزي البعلبكي (2008). المورد الحديث: قاموس إنكليزي عربي (بالعربية والإنجليزية) (ط. 1). بيروت: دار العلم للملايين. ص. 136. ISBN:978-9953-63-541-5. OCLC:405515532. OL:50197876M. QID:Q112315598.
- ^ "Advertisement, Ebinger's Bakery". The Brooklyn Daily Eagle. 22 فبراير 1908. ص. 20. مؤرشف من الأصل في 2022-02-18. اطلع عليه بتاريخ 2022-02-18 – عبر Newspapers.com.
- ^ "Ebinger's Bakery Still Expanding On 50th Birthday". The Brooklyn Daily Eagle. 6 يونيو 1948. ص. 20. مؤرشف من الأصل في 2022-02-18. اطلع عليه بتاريخ 2022-02-18 – عبر Newspapers.com.
- ^ Kappstatter، Bob (4 ديسمبر 1977). "Mr. Arthur Left Many Sweet Memories". New York Daily News. ص. B40. مؤرشف من الأصل في 2022-02-18. اطلع عليه بتاريخ 2022-02-18 – عبر Newspapers.com.
- ^ O'Neill، Molly (1992). New York Cookbook. Workman Publishing. ص. 52–56.
- ^ Byrn، Anne (2016). American Cake: From Colonial Gingerbread to Classic Layer, the Stories and Recipes Behind More Than 125 of Our Best-Loved Cakes. Rodale. ص. 170.
 | هذه بذرة مقالة عن موضوع متعلق بالولايات المتحدة بحاجة للتوسيع. فضلًا شارك في تحريرها. |